FSPTSI-KSPSI.com. Sebuah studi baru mengaitkan konsumsi daging olahan dan daging merah yang tidak diolah dengan benar akan risiko lebih tinggi terkena diabetes tipe 2.
Lebih dari 38,4 juta orang Amerika menderita diabetes, terutama diabetes tipe 2, dan angkanya diperkirakan akan berlipat ganda pada tahun 2050. Penyebab pasti dari kondisi tersebut tidak diketahui, tetapi beberapa faktor risiko termasuk genetika, obesitas, dan kurangnya aktivitas fisik.
Sebuah studi baru yang dipimpin oleh para peneliti di Universitas Harvard dan diterbitkan dalam The Lancet Diabetes and Endocrinology menunjukkan bahwa asupan daging merah olahan dan tidak diproses yang dengan baik dapat berkontribusi pada perkembangan diabetes tipe 2.
Dalam studi tersebut, para peneliti menggunakan proyek InterConnect global untuk menganalisis data dari 31 kelompok studi di 20 negara, yang mencakup hampir dua juta peserta.
Mereka menemukan bahwa kebiasaan mengonsumsi 50 gram daging olahan sehari, yang setara dengan dua potong ham, dikaitkan dengan risiko 15% lebih tinggi terkena diabetes tipe 2 dalam dekade berikutnya.
Daging olahan mengacu pada daging yang diawetkan dengan cara diasapi, diasinkan, diawetkan, atau ditambahkan bahan pengawet kimia. Daging olahan meliputi daging olahan, bacon, dan hot dog.
Sementara itu, mengonsumsi 100 gram daging merah yang tidak diolah setiap hari — yang setara dengan sepotong kecil daging sapi — dikaitkan dengan risiko diabetes tipe 2 yang 10% lebih tinggi.
“Penelitian kami memberikan bukti paling komprehensif hingga saat ini tentang hubungan antara mengonsumsi daging olahan dan daging merah yang tidak diolah dengan risiko diabetes tipe 2 yang lebih tinggi di masa mendatang. “Ini mendukung rekomendasi untuk membatasi konsumsi daging olahan dan daging merah yang tidak diolah untuk mengurangi kasus diabetes tipe 2 di masyarakat,” kata Profesor Nita Forouhi dari Unit Epidemiologi Dewan Riset Medis (MRC) di Universitas Cambridge, dan penulis senior makalah tersebut, dalam sebuah pernyataan.
Penelitian tersebut menunjukkan bahwa mengganti 50 g daging olahan dengan 100 g daging merah yang tidak diolah dapat mengurangi risiko diabetes tipe 2 hingga 7%. Efek serupa dapat dicapai ketika 50 g daging olahan diganti dengan 100 g unggas.
Namun, mengganti daging merah yang tidak diolah dengan unggas tampaknya tidak mengurangi risiko diabetes.
